全流程说清食品生产许可证申请

在中华人民共和国境内，从事食品生产活动，应当依法取得食品生产许可。

例如：粮食加工品，食用油、油脂及其制品，调味品，肉制品，乳制品，饮料，方便食品，饼干，罐头，冷冻饮品，

速冻食品，薯类和膨化食品，糖果制品，茶叶及相关制品，酒类，蔬菜制品，水果制品，炒货食品及坚果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡产品，食糖，

水产制品，淀粉及淀粉制品，糕点，豆制品，蜂产品，保健食品，特殊医学用途配方食品，婴幼儿配方食品，特殊膳食食品，其他食品等。

许可条件：

申请食品生产许可，应当符合下列条件：

一、具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；

二、具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，

有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

保健食品生产工艺有原料提取、纯化等前处理工序的，需要具备与生产的品种、数量相适应的原料前处理设备或者设施；

三、有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；

四、具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；

五、法律、法规规定的其他条件。

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前期准备：

• 确定生产条件：确保厂房布局合理，生产车间、仓库、检验室等功能区域划分明确，符合相应食品生产的卫生规范和工艺流程要求。

同时配备相应的生产设备、设施，如生产加工设备、消毒设备、通风设备等，并确保其正常运行。

• 建立管理制度：建立健全的食品安全管理制度，涵盖人员健康管理、原辅料采购查验、生产过程控制、产品检验检测、食品召回等方面。

• 准备申请材料：通常包括食品生产许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图等。

现场核查：

• 组成核查组：市场监督管理部门会在受理申请后的规定时间内，组织核查组对申请企业进行现场核查。核查组一般由2至4名核查人员组成。

• 实地核查：核查组会依据相关食品生产许可审查通则和细则，对企业的生产场所、设备设施、人员管理、工艺流程、食品安全管理制度等进行全面细致的检查。

产品抽样检验：

• 抽样：现场核查合格后，核查组会按照规定对企业生产的食品进行抽样，所抽样品应为企业正常生产的产品。

• 检验：样品会送至具有资质的食品检验机构进行检验，检验项目包括感官指标、理化指标、微生物指标等。

审核审批：

• 审核：市场监督管理部门会对申请材料、现场核查情况以及产品检验报告进行综合审核。

• 审批：经审核符合要求的，作出准予许可的决定，并向申请人颁发食品生产许可证；对不符合要求的，作出不予许可的决定，并书面说明理由。